Preporučeni proizvodi
Preporučeni proizvodi
Za razliku od većine trendovskih dijeta, nordijska ishrana se ne svodi na smanjivanje kalorija niti izbacivanje ugljenih hidrata. Umesto toga, ona predstavlja način ishrane koji je podjednako dobar za Vas koliko i za životnu sredinu, zahvaljujući usredsređenosti na biljne namirnice i ribu.
Evo šta bi trebalo da znate u vezi nordijske ishrane pre nego što je i sami isprobate...
Bazirana na piramidi ishrane baltičkog mora, nordijska dijeta počiva na planu koji se oslanja na korenasto povrće, kupus, pečurke i druge proizvode koji se lokalno uzgajaju u zemljama severa, kao i masnije vrste riba i integralne žitarice, kaže Christy Brissette, nutricionista i predsednica 80 Twenty Nutritiona.
„Nordijsku dijetu čine ukusni, lokalni obroci. Ona vodi računa podjednako o uticaju na životnu sredinu koliko i o zdravstvenim benefitima,“ dodaje Heather Carson, klinički dijetetičar iz Edmontona u Alberti.
Na mnoge načine ona je vrlo slična mediteranskoj ishrani, ali sa jednom ključnom razlikom: mediteranska ishrana podstiče konzumiranje maslinovog ulja i svakodnevan unos po jedne čaše crnog vina, dok nordijska dijeta u prvi plan stavlja ulje kanole (dobijeno iz semenki repice) i alkohol dopušta u umerenim količinama.
Nordijska dijeta je prebogata važnim nutrijentima koji se suprostavljaju bolestima, obzirom da počiva na integralnim namirnicama i biljkama. Ali zato što uključuje i masnije ribe i manje količine mlečnih proizvoda (poput lokalnog skir jogurta), ipak unosite zdrave doze proteina (za mišićnu masu), omega-3 masne kiseline (za zdravlje mozga i srca) i vitamin D (značajan za kosti i imunološki sistem).
Nordijska dijeta je takođe siromašna zasićenim mastima, natrijumom i dodatnim šećerima kaže Brissette, a sve to je dovedeno u vezu sa hroničnim problemima kao što su gojaznost, kardiovaskularne bolesti i dijabetes.
Zapravo, jedna manja studija iz 2011. je utvrdila da nordijska dijeta poboljšava status lipida u krvi, osetljivost na insulin i krvni pritisak kod ljudi koji imaju umereno povišeni holesterol. Slično istraživanje iz 2014. je takođe zaključilo da ona smanjuje aktivaciju gena koji povećavaju inflamaciju kod gojaznih osoba koje pate od metaboličkog sindroma, a to su sve faktori rizika koji su dovedeni u vezu sa bolestima srca.
Pored njih i istraživanje iz 2015. koje je uključivalo podatke od preko 57 000 muškaraca i žena iz Danske isto tako zaključuje da je nordijski način ishrane definitivno povezan sa nižim rizikom za razvoj dijabetesa tipa II.
Takođe, rezultati istraživanja pokazuju da je nordijska dijeta dobra ukoliko želite da imate ravan i čvrst stomak, potencijalno zato što je reč o prirodno nižoj vrednosti kalorija i većoj količini vlakana koja su vrlo sita i hranljiva. (Ovo je možda i jedan od razloga zašto u poređnju sa drugim razvijenim zemljama Skandinavske zemlje imaju manju učestalost pojave gojaznosti?)
Iako mediteranska ishrana u svoju korist može da priloži brojna istraživanja, nema tako mnogo istraživanja koja bi je direktno poredila sa nordijskom ishranom, pa je nemoguće reći da li je jedna od njih stvarno i bolja od druge. SZO zapravo savetuje da zarad našeg zdravlja prihvati jedan od ova dva način ishrane.
Ukoliko želite da isprobate nordijsku dijetu, počnite tako što ćete se odreći brze hrane.
Slatke i prerađivane namirnice kao što su pahuljice žitarica, gazirani sokovi, testenine i većina smrznutih jela su definitivno ono što Vam ne treba. Crveno meso i alkohol su dopušteni u umerenim količinama. Jeste li spremni da je i sami probate?
Evo šta bi jedan jedan tipičan dan po pitanju obroka podrazumevao:
Nordijska ishrana je zdrava dijeta, ali nema dovoljno istraživanja koja bi nam rekla da je ona iole bolja od mediteranske ishrane. Oba načina ishrane su sjajne opcije, te odaberite onaj način za koji smatrate da je verovatnije da ćete ga se i pridržavati.
